本文節選自聯合國糧農組織（FAO）11月發布的《谷物(wù)供需報告》，該報告提供了全球谷物(wù)市場供需的最新觀點，并對主要的糧食和食品價格進行跟蹤。

一(yī)、2022全球谷物(wù)産量預計下(xià)降

聯合國糧農組織對2022年全球谷物(wù)産量最新預報數據爲27.64億噸，環比減少490萬噸，同比下(xià)降1.8%（5080萬噸）。本月的下(xià)調主因是小(xiǎo)麥産量預報數據下(xià)降，同時也小(xiǎo)幅向下(xià)修正了全球粗糧産量預測。

2022年全球小(xiǎo)麥産量本月預報下(xià)調了340萬噸，至7.838億噸，但仍比2021年高出0.6%（450萬噸），爲曆史最高水平。10月的環比下(xià)調幾乎全部來自美國，反映出該國小(xiǎo)麥單産和收獲面積的下(xià)調。而在世界其它地區，2022年的小(xiǎo)麥作物(wù)收獲正進入尾聲，因此産量預測保持不變。

2022年全球粗糧産量預報數本月也下(xià)調了130萬噸，至14.67億噸，同比下(xià)降2.8%，标志(zhì)着4年來粗糧産量首次下(xià)滑。主要原因是最新評估顯示美國和歐盟受幹旱的影響比先前估計的更爲嚴重，因此兩地下(xià)調了玉米産量預期。在烏克蘭，玉米收獲正在進行，而由于黑海港口的出口部分(fēn)緩解了儲存壓力，預計玉米收獲面積将擴大(dà)，因此該國玉米産量預測有所上調。

大(dà)米方面，自10月以來，印度尼西亞的産量預期有所改善，因爲官方數據顯示水稻種植面積的增長超出了糧農組織先前的預期。此外(wài)，秘魯的情況也沒有之前的預測那麽悲觀。兩國本月的産量預測上調基本抵消了越南(nán)和尼日利亞對産量前景的削減。因此，目前2022年世界大(dà)米産量預報爲5.126億噸（以碾米計），較2021年的曆史峰值低2.4%，但仍處于總體(tǐ)平均水平。

2023年冬小(xiǎo)麥作物(wù)目前已在北(běi)半球國家開(kāi)始種植，赤道以南(nán)國家則将于2023年開(kāi)始。處于高位的農作物(wù)價格預計可以支撐2023年的種植規模；然而，高昂的生(shēng)産成本很可能會抑制種植面積的擴大(dà)。在美國，盡管部分(fēn)小(xiǎo)麥主要産區幹旱持續，但10月份冬小(xiǎo)麥的種植仍在以往常速度推進。在歐盟，北(běi)部國家的播種已于9月完成，除西班牙、意大(dà)利和羅馬尼亞部分(fēn)地區較爲幹燥外(wài)，大(dà)多數歐盟國家天氣條件良好，播種進展順利。俄羅斯播種期已近尾聲，但截至10月中(zhōng)旬，冬小(xiǎo)麥播種進度要慢(màn)于去(qù)年同期，原因是大(dà)雨阻礙了播種作業。在烏克蘭，戰争造成的嚴重流動性問題導緻小(xiǎo)麥種植面積減少，同時大(dà)量降雨也拖累了種植速度。在亞洲，預計中(zhōng)國（大(dà)陸）和印度的小(xiǎo)麥播種量将略高于平均水平，這兩個國家的最低支持價格有力地維持着小(xiǎo)麥種植的吸引力，且良好的天氣條件也有利于種植作業。而巴基斯坦由于許多地區仍被洪水淹沒，通常在10月至12月之間進行的冬小(xiǎo)麥播種可能會受到嚴重阻礙。

2023年粗糧作物(wù)的播種正在南(nán)半球國家進行。在巴西，官方估計2023年玉米種植面積将增加。假設在去(qù)年的幹旱之後，該國的天氣條件有所改善，随着單産的上升，巴西可能會在2023年迎來第二次大(dà)豐收。在南(nán)非，初步種植意向顯示玉米種植面積可能較去(qù)年溫和收縮。

二、全國谷物(wù)消費(fèi)量和庫存量下(xià)調

2022/23年度全球谷物(wù)消費(fèi)量預報數爲27.78億噸，較2021/22年度下(xià)降0.7%，環比下(xià)調540萬噸，幾乎完全由全球粗糧消費(fèi)量的下(xià)跌拉動。本月，全球粗糧消費(fèi)量預測下(xià)調590萬噸，主要原因是玉米工(gōng)業用量預測下(xià)降（特别是中(zhōng)國和美國），大(dà)麥的飼料和工(gōng)業用量也有所下(xià)調。因此，2022/23年度世界粗糧消費(fèi)量最新預報數爲14.85億噸，較上一(yī)年度下(xià)降1.2%，近十年來首次出現同比下(xià)跌。與此同時，2022/23年小(xiǎo)麥消費(fèi)量預測則較上一(yī)年度小(xiǎo)幅上調0.3%，至7.75億噸。其中(zhōng)，食用和其他用途的小(xiǎo)麥消費(fèi)量增長抵消了飼料用量下(xià)降預期的影響。2022/23年全球大(dà)米消費(fèi)量最新預報數爲5.183億噸，環比變化不大(dà)，同比則下(xià)降0.7%，原因是飼料和工(gōng)業用量預期将出現收縮。

2023年季末全球谷物(wù)庫存量預報數爲8.41億噸，環比下(xià)調730萬噸，較期初水平下(xià)降2.0%。根據最新的庫存量和消費(fèi)量計算，2022/23年度全球谷物(wù)庫存量與消費(fèi)量之比爲29.4%，低于2021/22年度同期的30.9%，但仍處于曆史較高水平。全球小(xiǎo)麥庫存量預報數本月環比下(xià)調了310萬噸，但較期初水平仍增加了2.0%。小(xiǎo)麥庫存的下(xià)調主要是由于烏克蘭、印度和美國的庫存預期下(xià)降。與之相似，烏克蘭和美國的玉米庫存分(fēn)别因出口增加和産量前景下(xià)降而下(xià)調，導緻本月全球粗糧庫存量預報減少了460萬噸。經過修正後，全球粗糧庫存量預計爲3.47億噸，較期初水平下(xià)降5.3%，來到2013/14年度以來的最低水平，其中(zhōng)最主要的原因是全球玉米庫存預計将減少5.5%。糧農組織對2022/23銷售年度季末世界大(dà)米庫存量的預測爲1.934億噸，較期初的曆史高點回落1.8%，但仍是有記錄以來的第三高水平。大(dà)米庫存量預測同比下(xià)降主要與大(dà)米出口國的庫存量有關，不過，以哥倫比亞、歐盟、塞内加爾和斯裏蘭卡爲代表的進口國也在動用其儲備。

2022/23年度世界谷物(wù)貿易量預報爲4.69億噸，環比上調170萬噸，但較2021/22年度下(xià)降2.2%。在“黑海糧食倡議”下(xià)，烏克蘭小(xiǎo)麥一(yī)直到10月下(xià)旬都維持着強勁的出貨速度，因此出口前景預計将會增長，推動2022/23年度（7月 / 6月）全球小(xiǎo)麥貿易量預報數本月上調190萬噸，至1.94億噸，但仍較2021/22年度同期水平下(xià)降1%。2022/23年度（7月/ 6月）全球粗糧貿易量預報數2.23億噸，與上月基本持平，但同比也下(xià)跌了3.4%，主要原因是全球大(dà)麥和高粱貿易的收縮，玉米貿易量僅輕微下(xià)探。其中(zhōng)，烏克蘭本月向上修正了玉米出口預測，填補了美國、歐盟和俄羅斯預期的銷量下(xià)調，使2022/23年（7 月/ 6月）全球玉米貿易量預報數保持在1.8億噸左右。此外(wài)，在連續三年的增長之後，國際大(dà)米貿易量預計在2023年（1月至12月）将下(xià)降1.6%，至5290萬噸。除美洲和大(dà)洋洲外(wài)，其它地區的大(dà)米進口量将低于去(qù)年同期。然而，按絕對價值計算，亞洲國家的大(dà)米進口量降幅可能是最大(dà)的。

三、糧農組織谷物(wù)價格指數9月小(xiǎo)幅上漲

糧農組織食品價格指數*2022年10月平均爲 135.9 點，環比基本持平，除谷物(wù)之外(wài)所有類别産品價格指數環比均出現下(xià)降。谷物(wù)價格指數的上漲抵消了植物(wù)油、乳制品、肉類和食糖價格指數的跌幅。與今年3月的最高值相比，10月指數下(xià)降了23.8點（14.9%），但與去(qù)年10月相比仍高出2.7點（2.0%）。

糧農組織谷物(wù)價格指數10月平均爲 152.3 點 ，環比上漲 4.4 點（3.0%），同比高出 15.2 點（11.1%）。所有主要谷物(wù)的國際參考價格環比均有所上調。世界小(xiǎo)麥價格上漲3.2%，主要反映出“黑海糧食倡議”的不确定性仍在持續。同時，美國由于産量下(xià)調而收緊供應，亦使小(xiǎo)麥價格更加堅挺。國際粗糧價格環比上漲3.5%，主要由玉米價格4.3%的漲幅驅動。玉米價格走高的主要原因是美國和歐盟産量前景下(xià)調，阿根廷種植條件幹燥，以及烏克蘭是否能持續出口仍存在不确定性。受玉米價格走強的影響，國際高粱價格10月也上漲了3.0%。相比之下(xià)，全球大(dà)麥價格僅小(xiǎo)幅上漲（0.3%），這是因爲歐盟産量前景改善，繼而導緻全球供應放(fàng)寬，抑制了價格的漲幅。國際大(dà)米價格10月仍保持上行，因爲大(dà)批量來自亞洲的新米尚未進入市場，不過由于需求低迷，大(dà)米價格環比漲幅僅爲1.0%。

糧農組織植物(wù)油價格指數 10 月平均爲 150.1 點，環比下(xià)降 2.4 點（1.6%），同比下(xià)跌近20%。這項指數的持續走低反映了棕榈油、大(dà)豆油和菜籽油的全球價格下(xià)降，完全抵消了葵花籽油報價的漲幅。10月，國際棕榈油價格較前月小(xiǎo)幅下(xià)跌，主要受東南(nán)亞持續高庫存的拖累，盡管一(yī)些主要種植區的天氣前景堪憂，也未能扭轉跌勢。與此同時，由于市場預期未來幾個月供應充足，全球大(dà)豆油和菜籽油價格下(xià)跌。相比之下(xià)，國際葵花籽油價格在過去(qù)半年持續下(xià)跌後溫和反彈，原因是地緣政治緊張局勢加劇，烏克蘭出口走廊未來仍存在不确定性。

糧農組織食糖價格指數10月平均爲 109 點，環比下(xià)降 0.7 點（0.6%），同比則下(xià)降10.1點（8.5%）。2022/23年度全球供應前景樂觀，再加上印度生(shēng)産前景改善，導緻10月世界食糖價格承壓。不過出于對降雨阻礙巴西收獲進度、推遲印度播種的擔憂，食糖價格的環比跌幅受限。抑制世界食糖價格進一(yī)步下(xià)跌的另一(yī)個因素是強勁的進口需求，尤其是來自印度尼西亞和中(zhōng)國的進口需求。同時，巴西乙醇價格的上漲也吸引市場消耗更多甘蔗用于乙醇生(shēng)産。