◆白(bái)芸豆——瘦身

瘦身奧秘：白(bái)芸豆含有α-澱粉酶抑制物(wù)質，通過抑制胰澱粉酶活性來減少澱粉在腸道的消化吸收率，因而有一(yī)定的瘦身作用。英國研究人員(yuán)的實驗顯示，持續一(yī)個月攝取白(bái)芸豆萃取物(wù)者，體(tǐ)重平均減少2、9千克，且在肌肉不減的情況下(xià)，體(tǐ)脂率降低了10、45%，臀圍尺寸少了1、39%，大(dà)腿減少了1、44%，腰圍縮小(xiǎo)了3、44%。

◆大(dà)豆——護耳

護耳奧秘：人到中(zhōng)老年，聽(tīng)力減退甚至患上老年性耳聾的人不少。若能及時補足鐵質，可以擴張微血管，軟化紅細胞，保證耳部的血液供應，從而有效地防止聽(tīng)力減退。

◆奶花芸豆——護心

護心奧秘：奶花芸豆以氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物(wù)酶等抗氧化成分(fēn)豐富而著稱，可有效減低膽固醇，阻止血栓形成，減少心髒病發生(shēng)危險，堪稱心髒的保護神。

◆綠豆——補肝

補肝奧秘：綠豆集食用與藥用于一(yī)體(tǐ)，享有“濟世良谷”之美稱。含有大(dà)量蛋白(bái)質、B族維生(shēng)素及鈣、磷、鐵等礦物(wù)質，爲肝髒提供充分(fēn)的營養;并有排洩體(tǐ)内毒素之功，堪稱爲肝髒的益友。